新加坡的五香虾饼

刘老伯已经经营了他那60年的五香虾饼专卖店，并于全手工制作的五香卷、香肠以及灌肠为卖点。

刘老伯一再强调最考功夫的筹备工作就是做灌肠的小细节。

烹饪时， 火候必须控制得好， 若煮的太熟就会爆开， 造成前功尽弃。

接下来，要注意的就是虾饼的外皮裹上特别配制的面粉， 然后， 在适宜火候下一个接一个下锅油炸， 酥脆爽口， 外皮入口即融化。

另外新鲜的五花肉腌到恰到好处， 吃起来非常鲜甜有口感。

最后， 再配上香喷喷又爽口的经济米粉， 真的深受食客们的喜爱。

在此祝愿食客们吃得开心， 天天愉快! :)